Resep Soto Medan – Soto Medan adalah salah satu jenis soto atau makanan berkuah khas Kota Medan. Hidangan seperti soto memang akan selalu ada di berbagai pelosok di tanah air, dan dari masing-masing daerah tersebut biasanya akan memiliki citarasa khas yang berbeda-beda. Tidak terkecuali pada soto medan ini.
Salah satu cirikhas dari soto medan ini adalah rasanya yang gurih dan juga kaya akan rempah serta kuahnya yang kental. Pasalnya soto medan ini merupakan soto padang namun ditambahkan santan sehingga rasanya berbeda. Maka dari itu tak heran jika hidangan berkuah ini menjadi salah satu hidangan spesial ikonik khas kota Medan.
Sehingga bagi sahabat Witnifood yang berkunjung ke kota Medan sebaiknya tidak melewatkan hidangan yang satu ini. Namun jangan khawatir, bagi yang belum berkesempatan mengunjungi kota medan, maka berikut ini kami bagikan resep soto medan spesial lengkap dengan cara membuatnya.
Salah satu cirikhas dari soto medan ini adalah rasanya yang gurih dan juga kaya akan rempah serta kuahnya yang kental. Pasalnya soto medan ini merupakan soto padang namun ditambahkan santan sehingga rasanya berbeda. Maka dari itu tak heran jika hidangan berkuah ini menjadi salah satu hidangan spesial ikonik khas kota Medan.
Sehingga bagi sahabat Witnifood yang berkunjung ke kota Medan sebaiknya tidak melewatkan hidangan yang satu ini. Namun jangan khawatir, bagi yang belum berkesempatan mengunjungi kota medan, maka berikut ini kami bagikan resep soto medan spesial lengkap dengan cara membuatnya.
Resep Soto Medan
 |
| Resep Soto Medan Spesial Gurih dan Lezat |
Bahan-bahan Utama :
- Ayam sebanyak 500 gram (goreng kemudian suwir-suwir)
- Tauge sebanyak 100 gram (seduh dengan air panas)
- Kentang sebanyak 3 buah (potong-potong dadu)
- Wortel sebanyak 1 buah (potong-potong serong)
- Daun pre sebanyak 1 batang (di iris)
- Daun sop sebanyak 1 batang (di iris)
- Gula merah sebanyak 50 gram
- Jahe sebesar 2 ruas jari (geprek)
- Sereh sebanyak 1 batang (geprek)
- Bunga lawang sebanyak 1 buah
- Kapulaga sebanyak 3 buah
- Daun salam sebanyak 2 lembar
- Santan sebanyak 100 ml
- Mie jagung sebanyak 2 papan (seduh dengan air panas)
- Gula secukunya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Bawang goreng 1 sendok makan
Bahan untuk Bumbu Halus :
- Bawang merah sebanyak 5 siung
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Merica sebanyak 1 sendok teh
- Kunyit sebesar 1 ruas
- Kemiri sebanyak 3 buah
- Pala secukupnya
- Ketumbar secukupnya
Cara Mengolah Soto Medan :
- Pertama-tama, siapkan panci berukuran sedang dengan berisi minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, kemudian tumis bumbu halus yang sudah disiapkan sebelumnya. Masukan juga jahe, sereh, bunga lawang, dan daun salam, tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma yang harum dan mengering.
- Setelah itu, tambahkan air secukupnya kemudian masukan juga kentang dan wortel yang sudah dipotong-potong biarkan hingga mendidih dan semua sayuran empuk.
- Selanjutnya, setelah kuah soto mendidih dan sayurannya matang, barulah tuangkan santan beserta daun sop dan daun pare, aduk-aduk perlahan sampai tercampur secara merata.
- Masukan gula merah kedalam kuah soto, kemudian aduk secara perlahan dan masak sampai mendidih, jangan lupa di aduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Diamkan sampai mendidih dan barulah tambahkan bumbu penyedap rasa ayam, garam dan gula secukupnya, koreksi terlebuh dahulu rasanya untuk memastikan rasa soto sudah pas. Matiakn kompor dan angkat.
- Siapkan mangkuk, kemudian tambahkan mie jagung, ayam, dan tauge. Tuangkan kuah soto kedalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng, soto medan siap dihidangkan.
Post a Comment for "Resep Soto Medan Spesial Gurih dan Lezat"