Resep Laksa Betawi Lezat - Indonesia memang kaya akan kuliner, masakan khas bahkan makanannya. Mulai dari cemilan dan kue basah. Dan kali ini witnifood akan sedikit membahas tentang masakan khas Betawi yang memiliki kuah dengan warna agak kemerahan karna adanya bumbu-bumbu tertentu. Namanya laksa, mungkin hampir masyarakat betawi sudah kenal sekali dengan menu yang satu ini, bagaimana dengan sahabat witnifood yang tinggal jauh dari Betawi ? Hihi. Mari kita ulas sedikit mengenai Laksa.
Laksa adalah makanan yang tebuat dari bahan dasar mie yang dimasak menggunakan berbagai macam bumbu dengan kebudayaan Peranakan, yang digabung dengan elemen Tionghoa dan Melayu. Laksa mempunyai beberapa jenis, yang paling dikenal adalah yang berjenis Laksa Penang, bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal. Jika di Indonesia mie yang hampir mirip dengan mie yang digunakan dalam pembuatan laksa adalah mie bihun. Kemudian di Indonesia juga terdapat beberapa jenis laksa seperti Laksa Bogor dan Laksa Betawi. Nama Laksa diambil dari bahasa Sanskerta yang mempunyai arti banyak, menunjukkan bahwa mie Laksa dibuat dengan berbagai macam bumbu. Ada 3 jenis laksa pada umumnya, yaitu Laksa Kari, Laksa Assam, dan Laksa jenis lainnya.
Makanan tradisional ini biasanya di jual di kedai-kedai atau jika di Betawi makanan ini juga dijual oleh penjual keliling menggunakan gerobak. Hampir seperti mie ayam dan soto, Laksa memiliki kuah yang kental dan akan lebih nikmat jika disantap selagi hangat. Laksa juga nikmat bila disantap dengan ketupat atau lontong yang dicampur langsung dengan kuah Laksa.
Bagaimana sahabat ? Tertarik untuk mencoba menu khas Betawi yang satu ini ? Tenang saja sahabat witnifood, karena witnifood punya resepnya. Jnagan berabjak dulu ya karna sebentar lagi witnifood akan membagikan Resep Laksa Betawi Lezat. Berikut Resep Laksa Betawi Lezat. Disimak ya :)
Resep Laksa Betawi Lezat
 |
| Resep Laksa Betawi Lezat |
Bahan-bahan :
- Daging dada ayam.
- Tauge segar.
- Bihun putih.
- Telur Rebus.
- Daun kemangi.
Bahan Bumbu :
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai.
- 1 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh.
- Minyak goreng
- Santan kelapa.
Bahan Bumbu Halus :
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 2 cm kunyit.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 sdm garam.
Cara Membuat :
- Langkah pertama adalah tumis bumbu halus, ayam, udang, daun salam, serai hingga harum dan berubah warna.
- Selanjutnya tuang santan dan masak sampai matang. Angkat ayam, lalu suwir-suwir.
- Sajikan pelengkap dengan suwiran ayam yang disiram kuah panas.
Sajikan Laksa selagi hangat dan lebih lengkap lagi jika ditambah dengan taburan bawang goreng diatasnya. Sajikan juga dengan nasi atau menu simple lainnya seperti ketupat dan lontong. Jika sahabat witnifood suka jangan lupa sambal sebagai pendamping Laksa betawi tersebut. Dijamin mantap deh rasanya.
Kemudian untuk penggunaan mie dalam Resep Laksa Betawi Lezat adalah jika sahabat witnifood sulit menjumpai mie bentuk bulat dan berwarna putih seperti pada pembuatan Japchae khas Korea adalah sahabat witnifood dapat menggunakan mie bihun biasa. Kemudian untuk tauge juga boleh di skip jika memang sahabat witnifood kurang menyukai tauge.
Dan untuk tambahan dalam Resep Laksa Betawi Lezat juga dapat ditambah udang segar atau potongan jamur. Kembali lagi tergantung selera sahabat witnifood. Demikian Resep Laksa Betawi Lezat yang witnifood bagikan, semoga bermanfaat. Jangan lupa juga untuk mencoba resep yang berasal dari daerah Jawa Barat yaitu Tahu Gejrot. Selamat mencoba :)
Posting Komentar untuk "Resep Laksa Betawi Lezat Bumbu Rempah"