Resep Membuat Kwetiau Udang - Datangnya malam hari adalah saat dimana perut kosong akan sangat menginginkan kehadiran makanan yang hangat dan pedas, hihi. Dan pastinya tidak terlalu membuat kenyang dan membuat berat badan naik alisa gemuk. Itu berarti kita dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan ringan yang tidak begitu banyak mengandung karbohidrat. Untuk sekedar mengisi perut biasanya kita membuat makanan ringan atau kelar rumah demi menyerbu pedagang kaki lima seperti menu nasi goreng, mie goreng, martabak dan masih banyak lagi jajanan lainnya.
Sudah tahu kan makanan yang bernama kwetiau ? Yaa Kwetiau adalah sejenis mi Tionghoa berwarna putih yang terbuat dari beras. bentuknya pipih dan lebarnya sekitar 1/2 cm. Kwetiau dapat diolah dengan cara digoreng ataupun dimasak berkuah. Kwetiau merupakan makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah Jakarta dan tempat-tempat lain yang banyak didiami warga keturunan Tionghoa. Namun sekarang makanan ini bukan hanya digemari oleh masyarakat Tionghoa melainkan sudah banyak digemari oleh hampir semua orang karena rasanya yang lezat dan memiliki rasa asin, manis dan pedas yang balance.
Kwetiau pada umumnya identik dengan etnis Hokkian dan Tio Ciu. Dalam penyebarannya di Indonesia, etnis Hokkian dan Tio Ciu berbeda dalam hal penyajian kwetiau. Etnis Hokkian yang banyak berdiam di Sumatera terkenal dengan kwetiau medan yang memakai bakso ikan, lapchiong (sosis babi), dan telur bebek. Sedangkan etnis Tio Ciu yang banyak berdiam di Kalimantan terkenal dengan kwetiau sapi yang memakai daging sapi dan jeroannya seperti babat.
Dalam perkembangannya muncul varian baru yang dikenal dengan sebutan kwetiau siram. Kwetiau Siram adalah jenis kwetiau yang berkuah, sering dimasak dengan daging babi ataupun sapi. Kemudian di Riau terkenal dengan masakan khasnya yaitu Kwetiau Bagan yang bisa ditemukan di berbagai restoran milik warga Hokkian setempat.
Seru juga ya membahas makanan yang memiliki nama unik dan rasa yang lezat. Namun sahabat witnifood tak perlu khawatir dengan menu yang satu ini, karena witnifood punya Resep Membuat Kwetiau Udang yang pastinya tak kalah lezat dengan Kwetiau yang dijual di kedai-kedai. Berikut Resep Membuat Kwetiau Udang. Disimak ya sahabat witnifood :)
 |
| Resep Membuat Kwetiau Udang |
Bahan-bahan :
- Kwetiau basah.
- 1 siung bawang putih.
- 2 siung bawang merah.
- 15 biji udang.
- 2 sdm saos tiram.
- 2 butir telur.
- 10 buah cabai rawit tumbuk.
- Garam.
- Casim.
- Tauge.
- Kecap asin secukupnya.
- Kecap manis secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
Cara Membuat :
- Langkah pertama adalah siapkan kwetiau. Kemudian siram air panas, lalu tiriskan.
- Selanjutnya kupang bawang putih, bawang merah, diiris tipis.
- Ulek cabai rawit untuk bumbu.
- Siapkan telur di mangkok (boleh dikopyok atau dibiarkan kuningnya utuh)
- Kupas kulit udang. Cuci bersih.
- Kemudian panaskan minyak, goreng udang sampai matang, sisihkan.
- Sisa minyak bisa dipakai tumis bawang putih & merah sampai harum. Masukkan telur, goreng sampai tercampur rata.
- Masukkan kwetiau, beri saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu merata.
- Masukkan sambal, aduk rata kembali.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan casim dan jangan lupa cicipin dulu.
Sajikan kwetiau selagi hangat dan jangan lupa taburkan bawang goreng diatasnya. Kemudian dapat ditambahkan pelengkap seperti tomat dan timur yang diiris. Dalam Resep Membuat Kwetiau Udang juga dapat ditambah dengan bahan lain seperti jamur, bakso, sosis atau daging ayam bila suka dan pastinya sesuai selera.
Untuk tingkat kepedasan dalam Resep Membuat Kwetiau Udangd apat sahabat witnifood sesuaikan sendiri, apabila sahabat witnifood adalah pecinta pedas, maka sahabat witnifood dapat menambahkan volume cabai lebih banyak dari yang tertera pada komposisi yang witnifood tulis diatas. Namun apabila sahabat witnifood adalah orang yang phobia pedas maka sahabat witnifood dapat mengurangi volume cabainya.
Demikian Resep Membuat Kwetiau Udang, semoga keluarga sahabat witnifood menyukainya yaa. Untuk menuberikutnya adalah menu Acar Kuning Ikan Mas. Selamat mencoba, semoga bermanfaat :)
Post a Comment for "Resep Membuat Kwetiau Udang Kecap Pedas "