Resep Tumis Cumi Pedas Saus Padang

Resep Tumis Cumi Pedas - Masakan Padang adalah nama yang pas digunakan untuk menyebut segala jenis masakan yang berasal dari kawasan Minangkabau, provinsi Sumatera Barat, Indonesia. Semua jenis masakan ini lebih populer dengan sebutan masakan Padang. Meskipun sesungguhnya berbagai resep masakan Sumatera Barat mayoritas tidak berasal dari kota Padang, misalnya kota Bukittinggi, Solok, Padang Pariaman, Payakumbuh, dan kota lainnya juga dikenal memiliki tradisi kuliner yang kaya. 

Bagi para pecinta kuliner, masakan Padang adalah bukan hal yang asing. Biasanya untuk sekedar ingin menikmati makan siang di luar dengan rasa lapar yang begitu menggebu adalah salah satu faktor yang membuat Rumah Makan Padang laris diserbu pembeli. Entah kenapa masakan Padang sangatlah digemari, mungkin karena racikan dari bumbu-bumbu rempah khas Padang. 

Adapun beberapa macam masakan Padang yang berhasil witnifood rangkum, diantaranya Rendang, Ayam Pop, Cincang, Ayam Cabe Hijau, Sambal Cabe Hijau, Ayam Goreng padang, Pangek Ikan, Kalio Cumi, Tongkol Garo Rica, Ayam Goreng Paniki, Rendang Paru, Tumis Petai Teri Cabai Ijo, Kerabu Terong, Daging Asam Padeh, Gulai Bagar, Gulai Nangka, Soto Padang, Gado-gado Padang, Balado Daging, Kepiting saus Padang dan masih banyak lainnya.

Mengingat banyaknya jenis masakan yang berasal dari Padang, ada baiknya jika satu persatu kita bahas pada kesempatan kali ini yaa. Jika rendang adalah masakan yang sangat familiar bagi semua orang, bagaimana dengan cumi saus padang dengan bumbu yang kental dan lezat ? Pastinya hampir semua Rumah Makan Padang menyediakan hidangan tersebut, namun alangkah baiknya jika sahabat witifood mencoba membuatnya sendiri dirumah. Resep Tumis Cumi Pedas dengan Saus Padang.

Resep Tumis Cumi Pedas

Resep Tumis Cumi Pedas

Bahan-bahan :

• Cumi segar/asin.
• Saus tiram.
• Saus tomat.
• Saus sambal.
• Kecap manis.
• Penyedap rasa.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
• Merica bubuk secukupnya.
• 1 batang Daun bawang.
• 2 siung Bawang putih.
• 5 siung Bawang merah.
• 3 buah Cabe merah.
• 2 buah Cabe keriting.
• 5 buah Cabe rawit.
• 1 buah Bawang bombai.

Cara Membuat :

• Langkah pertama adalah Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe keriting, cabe rawit.
• Kemudian potong bawang bombai dan daun bawang.
• Selanjutnya siapkan minyak untuk menumis.
• Tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan bumbu halus, tambahkan air. Masak hingga matang.
• Kemudian masukkan cumi yang sudah disiapkan. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan kecap manis. Aduk hingga rata. 
• Tambahkan penyedap rasa, garam, gula, merica, sesuai selera. 
• Tambahkan air secukupnya. Biarkan hingga bumbu meresap.
• Jika sudah matang, masukkan daun bawang. 
• Aduk sebentar kemudian angkat dan siap dihidangkan.

Sajikan Cumi saus padang selagi hangat dengan nasi, jika suka sahabat witnifood dapat menaburkan bawang goreng diatas Resep Tumis Cumi Pedas bumbu saus Padang, atau bisa juga ditambahkan udang dalam masakan tersebut. 

Sedikit tips dalam Resep Tumis Cumi Pedas adalah jika cumi yang dipilih sahabat witnifood adalah cumi segar, maka harus dibersihkan dan hilangkan tintanya. Kemudian jika sahabat witnifood memilih cumi asin, maka sahabat witnifood harus merendam dalam air mendidih hingga mengembang.

Demikian Resep Tumis Cumi Pedas saus Padang, semoga bermanfaat ya sahabat witnifood. Semoga keluarga tercinta dirumah menyukainya. Untuk menu pembuka sahabat witnifood dapat membuat kreasi dari ubi jalar hasil kebun, yakni Bubur Candil. Selamat mencoba :)

Berbagi :